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Text File  |  1993-01-25  |  1KB  |  56 lines
  1. Digest: #145
  2. Date: 19 Jun 91 18:18:40 GMT
  3. From: SECBU@SLACVM.SLAC.STANFORD.EDU
  4. Subject: OVO-LACTO: Barvarian Apple Torte
  5.  
  6.  
  7. This is one of the most delicious apple cakes I have ever had and I am
  8. not one for Apple deserts. This recipe was given to me by my friend Rich.
  9.  
  10. CRUST:
  11. 1/3 cup Sugar
  12. 1/3 cup Butter
  13. 1/4 tsp Vanilla
  14. 1/8 tsp Salt
  15. 1 cup Sifted Flour
  16.  
  17. Cream together sugar, butter, vanilla and salt.
  18.  
  19. Add flour and blend together.  User your fingers to spread it over the
  20. bottom and partially up the sides of a spring-form pan.  Set aside.
  21.  
  22.  
  23. FILLING:
  24.  
  25. 4-5 Apples   (I like green apples)
  26.  
  27. Peel and core apples.  Cut into slices, place in shallow pan, and cover
  28. with foil.  Bake in 400 degree oven for 15-20 minutes.  Let cool.
  29.  
  30. 1 8-oz package Cream Cheese
  31. 1/4 cup sugar
  32. 1/4 tsp Vanilla
  33. 1/8 tsp Salt
  34.  
  35. Cream together the cream cheese, sugar, vanilla and salt.
  36.  
  37. 1 Egg
  38. 1/2 tsp Lemon Peel
  39.  
  40. Add egg and lemon peel to cream chees mixture, beat until smooth.
  41.  
  42. Pour mixture into crust, spreading out toward the edges.  Arrange apple
  43. slices in layers on top.
  44.  
  45. 1/3 cup Sugar
  46. 1/2 tsp Cinnamon
  47. 1/4 -1/2 cup sliced almonds
  48.  
  49. Mix Sugar, cinnamon and almonds together and sprinkle over the apple
  50. slices.
  51.  
  52. Bake at 400 degrees for 40 - 45 minutes, or until the crust and apples
  53. are cooked.
  54.  
  55.  
  56.